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    2. 品一縷醇香于歲月 靜享悠然于生活 豪莊?賽格拉酒莊深圳私享品鑒晚宴

      阿榮
      阿榮
      2019-07-02 15:11:04
      來源:風尚中國


      【風尚中國,深圳消息】今年的四月中,豪莊?賽格拉酒莊曾于北京攜手“珍妮的紫羅蘭”,舉辦了一場私人尊享品鑒晚宴,來賓們體驗了一次法式生活藝術與波爾多佳釀的美妙結合。珍妮老師的優雅感染著每一位前來的學員,亦給他們帶去了對于生活美學的思考。

      2019年6月22日,相隔兩個月之久,豪莊?賽格拉酒莊再次攜手珍妮老師,于深圳紅廚餐廳打造了一場法式佳釀饗宴。珍妮老師和賓客們彼此分享著對美食、美酒與生活藝術的心得和見解,共同探尋酒莊百年歷史背后的匠心與傳承。自“珍妮的紫羅蘭”法式生活美學教育平臺的創立以來,珍妮老師一直致力于法國紅酒、香檳、餐飲禮儀文化和生活方式的教學與分享。作為香港資深美食家方太的女兒、前法國大使夫人,三十多年來往返于波爾多、勃艮第和香檳產區學習葡萄酒文化,積累了頗豐的葡萄酒知識與品鑒心得。

      當晚的品鑒主角是來自豪莊?賽格拉酒莊2012年份的一標和二標佳釀,酒莊因其嚴苛的葡萄雙重分揀規則,造就了兩款特征鮮明的佳釀誕生。一標酒憑借其細致、優雅的口感,帶給品飲者們無可比擬的魅力,絲滑而層次豐富的質感讓人流連忘返;二標酒則融合了現代科技和傳統匠藝,在經歷數個年份的成功釀制,賽格拉以其獨有的風格,得到了葡萄酒愛好者們的認可,果香濃郁的品飲經歷同樣令人愉悅。

      晚宴中,珍妮老師將兩款佳釀分別佐以澳洲M5和牛菲力,來賓們能親身感受與體驗到不同葡萄所釀造的佳釀,與肉質之間碰撞出的微妙變化。一標葡萄酒果香富裕豐美,擁有強勁的單寧,與和牛豐腴香濃的肉質搭配相輔相成,口感絲滑,余韻綿長;二標佳釀則顯得清新甜美,馥郁樂享是賽格拉的特性,靈動而富于活力氣質。風格清新甜美,絲絨般細滑的質感,充分表達了瑪歌產區風土的特有風貌。

         

      溫馨的用餐氛圍氤氳散開在房間里,嘉賓們在一一品味過豪莊?賽格拉酒莊2012年份的兩款佳釀后,紛紛表示收獲超出預期,不僅僅是葡萄酒文化知識,還有珍妮老師對生活的感悟。無論是作為法式生活的傳播者,還是葡萄酒愛好者,珍妮老師已然將葡萄酒融入到自己的生活中,并藉由一杯佳釀或香檳,建立起中法文化交流的橋梁。

       

      豪莊?賽格拉酒莊在其發展的三個多世紀以來,一直在傳統匠藝與技術創新之間不斷尋求平衡,從葡萄種植、釀造到銷售,每個環節都十分嚴謹。堅守對打造創世經典的不懈追求,將藝術和匠心融于每一瓶時光佳釀中,并不斷使其臻于完美。同時,酒莊的可貴之處在于,面對每個采收季都可能帶來的不可預測因素,酒莊團隊一直遵循自然平衡的原則,不斷適應和調整,力求在不同年份中尋求一致的風格,最終令這片產區得以將其最誠實的姿態、獨有的風土展示于世人面前。誠如豪莊?賽格拉酒莊創始人Pierre de Rauzan所說:“每一個年份都是一個新的起點。”350年來,酒莊專注于分享,無論身處世界何地,都能讓品鑒豪莊?賽格拉酒莊的每一刻成為愉悅的慶典。

       

      關于豪莊?賽格拉酒莊

      豪莊?賽格拉酒莊(Chateau Rauzan-Ségla)一直以來躋身于波爾多最受推崇的葡萄酒莊之列,在1855年被評定為頭等苑二級 (2ème Grand Cru Classé 1855)。酒莊在瑪歌村口擁有66公頃(150英畝)的葡萄園,其土壤主要由數千年來深埋地下的細碎礫石及黏土組成,海拔20米左右,獨一無二的朝向和微氣候亦為葡萄提供了良好的生長環境。葡萄園種植著赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品麗珠(Cabernet Franc)和小維爾多(Petit Verdot)四個葡萄品種。多年來長期秉持的可持續種植方式在莊園中形成了具有生物多樣性的環境,令每一種葡萄都能蓬勃生長。優越的天氣結合出色的風土和專業的團隊,造就了得天獨厚的葡萄酒釀制條件。

      關于嘉隆酒莊(Chateau Canon)

      嘉隆酒莊是香奈兒旗下位于波爾多圣艾美濃的一級特等酒莊(1er Grand Cru St. Emilion),兩個多世紀以來,一直以出產優雅細致且富于個性的葡萄酒而聞名。嘉隆酒莊的特色在于醇厚濃郁而富有層次,單寧如絲絨般優雅細滑,經多年陳釀而獲得的馥郁豐厚口感令世界頂級鑒賞家為之激賞不已。嘉隆酒莊在1996年被香奈兒收購,葡萄種植比例為70%梅洛、30%品麗珠,平均葡萄樹齡25年。每年最多出產132,000瓶,其中50%為嘉隆酒莊紅葡萄酒,50%為二標酒嘉隆十字紅葡萄酒(Croix Canon)。

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